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ponyson is baking

不吃甜食就會死的人的日記

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《PIERRE HERME獨創糕點》 coconut domes 椰子球



250度太高，所以底部烤焦，下次嘗試做小一點，然後溫度降低一點

這次的食譜是我看過大師食譜裡最簡單的，混合，靜置，揉圓就可以烤了
裡面ＱＱ又濕潤，椰子味吃起來滿香的，有蛋跟牛奶溫和的香氣
材料少的食譜好像真的比較好吃
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《大師糕點》Délice au Chocolat 喜樂巧克力蛋糕ＩＩ



這個蛋糕做了好幾次～
就是超級濃郁的巧克力蛋糕


中間凹下去是因為故意不烤全熟
像是最近流行的凹蛋糕
這樣的蛋糕很濕潤，吃起來像是松露巧克力
會融化的口感





粉類加的是杏仁粉不是麵粉
即使烤半熟吃起來也不會粉粉的
而是有堅果味



用的是55％＋100％的巧克力
如果只用100％的會很苦很澀，所以才用混的






肥茲茲扭結餅 Brezel



粗肥版本的扭結餅～



食譜很像麵包，用酵母發酵
扭結做的太慢，之前做的就會膨脹到連洞都沒有了～

因為是第一次做，所以桿得不夠細，洞留得不夠大也是問題

總覺得這種食物應該一群人一起做才會來得及（不然會過度膨脹）
只要烤15分，而且做起有很有趣Ｗ
做完還可以邊吃邊聊天



這次做的味道就是原味的，吃起來有麵包的香味
比較細的地方吃起來脆脆的，厚的地方就像麵包有點ＱＱ的

味道總覺得像是蘇打餅＋麵包味
就是味道很單純，吃起來滿順口的



食譜上面還有教調味，不過這次就沒這麼做了
可以撒黑胡椒或是洋蔥粉之類的調味

這次上面撒的是粗糖，食譜上的是粗鹽
不撒粗鹽的主要原因只是家裡沒有，買了粗鹽之後也用不到





斷面還滿像麵包的
不過做扭結的形狀很麻煩，做久了就會開始放空～
算是閒閒沒事可以挑戰的小點心，但是一下就吃光了（像在吃蘇打餅一樣，順口吃一吃就沒了）

南瓜筆管麵



昨天晚上想說今天放假，所以有點晚睡
邊用電腦邊想說明天一定要吃義大利麵

今天早上睡得有點晚
在床上滾一滾，看看電視
中午去超市買材料
天氣好好喔～



看到南瓜突然很想吃南瓜
所以就加了南瓜～好隨性





今日滿足ＷＷＷＷ

《大師糕點》吉拿棒Churros



新年第一天～
吃吉拿棒配熱可可ＷＷＷ
昨天去小麵家跨年，睡到中午回家，下午小麵來我家吃吉拿棒配熱可可

下雨天冷吃吉拿棒最棒了
還加上熱可可，熱可可失手泡太濃Ｗ



這次的吉拿棒沾肉桂糖，一點點黑黑的是肉桂



吃起來很脆ＷＷ
裡面軟軟的







沾熱可可吃掉Ｗ
這種東西我覺得超適合早餐
吃完馬上回去睡回籠覺之類的

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