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ponyson is baking

不吃甜食就會死的人的日記

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法國土司 french toast



今天的早餐滿滿一盤焦焦的法國土司WWWW
實在很喜歡糖+奶油+蛋+蜂蜜的組合
土司是我媽做的,QQ的很好吃

我是超級甜點控,早上吃這個配奶茶
用牛奶煮茶包,茶包還不小心燒起來OTL
然後就把失火的茶包丟進牛奶裡澆熄,奶茶喝起來焦焦的~



吃了一整天的甜點看了一整天步步驚心~爽爽的WWW
一開始是陪我媽看電視才開始看步步驚心的,劇本寫的很好,台詞也很好
平常完全不看這種劇的,這次真的是被打到
害我現在腦裡都一直是他們的主題曲

總覺得現在人跟以前人相比實在是太小氣了
古人大氣又顧全大局,凡事謹慎行事,正直體貼,見微知著
希望能成為這樣的人呀~

而且古人的才藝好多,樣樣精通
那些才藝的差異性也大,騎馬,寫書法,彈琴之類的(共通點在哪我不懂)還樣樣精通
現在人光是一像精通就不得了了
我們現在用了一堆省時的工具,反而浪費了更多不必要的時間在無所謂的事情上
跟人的互動也更隨便了,謙虛有禮消失了,好像有更多炫耀,而且是在無所謂的事上
談論的也毫無內容可言,十分貧乏

好像應該用古代的娛樂渡過一周試試看,下棋,讀書寫字,畫畫
目前的娛樂大概是瑜珈,畫圖跟做甜點
我覺得應該發展一下類似瑜珈類的活動,理解自己,保持平衡,感受自己跟世界的關係,身心合一
其實一直以來都有想學書法,以前有一陣子也真的有學,有在練字
後來還沒練理想程度,就沒練了
我想要有力道,留白得恰當好處,有著禪意的字,當然也想畫這種圖出來
禪意,詩意,有某種說不出來的東西在理面
我希望能創造出這種東西



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Bran Pancakes



今天早餐吃這個~
我現在做pancake超迅速,啪啪做完,捧著一大盤邊吃邊看電視~
這次用的是臨時從網路上抓的食譜,在麵粉裡加了小麥胚芽
小麥胚芽很香,喜歡它的味道



不過我還是覺得Bruce Paltrow's World-Famous Pancakes那份食譜比較好吃
那個比較軟,這次做的比較Q,大概是早上懶得咬東西
不過也有可能是因為我家檸檬沒有了,所以就沒有用buttermilk的關係?
下次把那份食譜加上小麥胚芽試試看



除了蜂蜜之外我覺得不加上面那塊小奶油真的不行
最近每一兩個禮拜都在買大塊奶油,總覺得應該節制一下了(其實不想反省)
Butter makes the world better!!!(自己亂講)


Passionfruit melting moments



外國人做甜點用奶油沒在怕的!!!
本來這個餅乾還要再夾奶油餡,不過實在不太想夾~
總覺得鍋子都洗完,還要再洗就很懶



這個餅乾非常酥鬆,感覺會融化~
吃的時候會一直碎掉
啊今天就想狂吃餅乾呀~
配茶的話很適合



烤過之後百香果的味道就變的很淡
一大盤肥肥胖胖的餅乾看起來好治癒~



食譜:http://aww.ninemsn.com.au/food/cookbooks/784533/passionfruit-melting-moments


《起司蛋糕、塔&派起司蛋糕、塔&派》杏仁塔



作者是“Ecole +東京製果研究室”
介紹: 
    日本人氣美食節目「料理東西軍」固定班底
    亞洲唯一赴法國設立分校的專業廚藝學校
     甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿

星期六在圖書館無意間借到的

配方材料滿單純的,味道也很單純
就是奶油香~味道很溫和





這個餡跟那種放西洋梨的塔是一樣的,是杏仁奶油
其實堅果味沒有很重,大部份是奶油的味道,不過吃起來不像不布丁(恩....實在有點難形容)
感覺像是非常軟的蛋糕吧?不過可以吃到堅果顆粒

外面的塔皮是酥酥的那種,有點像喜餅的那種西式酥餅的感覺





不過這次還是沒有完全照著食譜做,我家派盤太大
結果杏仁奶油只能填滿一半,我家的杏仁粉又剛好用完,所以又做了一半榛果奶油
想說既然都創作了,就在夾層加了泡了萊姆酒的蔓越莓,就是紅紅一點一點的那個

榛果粉整整貴一倍呀(遠望)
然後我覺得吃起來超沒差(這股空虛感是...)







吃吃WWWW





Chocolate Whoopie Pies & Marshmallow Cream Frosting



星期五晚上在上網的時候,看到日本版的 Whoopie Pies覺得看起來也太好吃,所以決定做的
之前晃過好幾次,因為看不懂這傢伙到底是啥?所以遲遲不想做

簡單來說~
Whoopie Pies 就是美國版杯子蛋糕+butter cream
就把它想成把兩個cupcake的top合在一起的感覺
美國版的杯子蛋糕,不是一般台灣那種海綿蛋糕
是磅蛋糕,吃起來比較濕潤,有種融化的口感

不過不知道怎麼翻譯,台灣不知道吃不吃到這個?



這次做的是經典搭配:巧克力+棉花糖buttercream
好像是看到"can't go wrong"這種搭配才選的

然後我才知道外國有一種很變態的抹醬是棉花糖
我可以理解應該很好吃,不過這樣吃可以嗎??





一堆奶油做的巧克力蛋糕+棉花糖奶油的餡=好吃又會融化的蛋糕
我覺得滿不錯吃的~


食譜:http://www.joyofbaking.com/WhoopiePies.html
(強烈建議糖只要加100g就好~然後我沒加小蘇打粉)

餡:http://www.joyofbaking.com/cupcakes/ChocolateMarshmallowCupcakes.html
(強烈建議不要照那個份量加糖粉)

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