作者是“Ecole +東京製果研究室”
介紹：
日本人氣美食節目「料理東西軍」固定班底
亞洲唯一赴法國設立分校的專業廚藝學校
甜點師傅最嚮往的夢幻進修殿
星期六在圖書館無意間借到的
配方材料滿單純的，味道也很單純
就是奶油香～味道很溫和
這個餡跟那種放西洋梨的塔是一樣的，是杏仁奶油
其實堅果味沒有很重，大部份是奶油的味道，不過吃起來不像不布丁（恩....實在有點難形容）
感覺像是非常軟的蛋糕吧？不過可以吃到堅果顆粒
外面的塔皮是酥酥的那種，有點像喜餅的那種西式酥餅的感覺
不過這次還是沒有完全照著食譜做，我家派盤太大
結果杏仁奶油只能填滿一半，我家的杏仁粉又剛好用完，所以又做了一半榛果奶油
想說既然都創作了，就在夾層加了泡了萊姆酒的蔓越莓，就是紅紅一點一點的那個
榛果粉整整貴一倍呀（遠望）
然後我覺得吃起來超沒差（這股空虛感是...）
吃吃ＷＷＷＷ
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