唉這個蛋糕好好吃
果然是品質決定一切
好巧克力＋好奶油＝好吃巧克力蛋糕
這蛋糕加的是杏仁粉，吃起來有堅果味
我覺得吃起來比起普通只加麵粉的高級
巧克力很濃郁帶著一點苦味
這個蛋糕沒有完全烤熟，吃起來有巧克力會融化的口感
這次蛋白的打法是照著一本日本人的書打的
那本書叫《用科學的方式瞭解糕點的為什麼》非常推薦這本書！！！
看過之後會知道很多做蛋糕步驟更正確的細節，因此修改了一些平常做蛋糕的方式
因為我做蛋糕是土法煉鋼的自學，所以對於一些手法上的或是判斷上的地方有些模糊
這本書讓我改善了不少地方ＷＷＷＷ
吃吃ＷＷＷ
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