這次的食譜是《美食的黃金比例》
這本書很棒Ｗ
主要是介紹各種食譜的比例，而不只是食譜
“技巧決定最終結果品質，而比例則是無窮變化的開端”
掌握了食物的比例之後，擁有的是創造的空間，而不再被複雜的食譜所侷限住
甜點做久了，往往覺得～食材用的越少的東西反而好吃
可以吃到很純粹的味道，如果吃習慣這樣的食物
然後再吃外面賣的東西，可以很明顯的感受到差異
會覺得外面的食物，呃...味道很怪.....像是香精阿～或是覺得那不是食物的味道這樣
這個食譜據說有蛋糕質感Ｗ
不忍說～我覺得最好吃的食譜仍然是Bruce Paltrow's World-Famous Pancakes
buttermilk王道呀～搞不好這食譜換成buttermilk會更好吃？
還是我買的奶油一直不夠香？因為沒有砸錢買奶油？
單純的食譜材料的品質就更重要
這次煎的顏色好均勻ＷＷＷ
疊厚厚～再從正中間煎切一半，跟我爸一人一半把它解決掉
淋上一堆蜂蜜
甜點控的理想早餐Ｗ
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