這個蛋糕應該是目前最好吃的ＷＷＷ
這是法國藍帶的食譜
蛋糕體是biscuit facon Sacher在台灣好像翻譯成沙河蛋糕
是一家在維也納叫沙河的飯店做的蛋糕，好像是很有名所以就用飯店的名稱來稱這種蛋糕
在以前的時代是進貢給王宮貴族的
沙河蛋糕用的粉類好像都不一定，最普通的是用麵粉，這次的是用玉米粉，好像也有看到用杏仁粉的
蛋糕用的粉類可以決定一個蛋糕的柔軟度跟風味
一般的蛋糕用麵粉，有時會偏硬，不過就是最普通蛋糕的口感
用玉米粉取代，蛋糕會柔軟入口即化
杏仁粉跟榛果粉，會為蛋糕增加非常好堅果的風味
粉類主要的功能是把蛋糕撐起來不塌陷，粉類加的越少，蛋糕越難做
不過這樣的蛋糕當然就越好吃，會吃起來非常柔軟
上到下：覆盆子鏡面＋沙河蛋糕＋覆盆子糖漿＋巧克力慕斯
這個蛋糕吃起來非常濃郁入口即化 ，巧克力的份量加的很多
覆盆子帶的酸味剛剛好平衡，而且覆盆子好香
早上在吃的時候我弟還說什麼味道好香？
巧克力慕斯裡我加了一點點蜂蜜
不過這次最感動的是，蛋糕切的很好
每次切蛋糕都超痛苦，本來好好的就瞬間爛掉了
做蛋糕很開心，吃蛋糕也很開心，但是切蛋糕實在很煩人呀～～～
接下來是巧克力＋梨子的塔＊
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