卡式達蘋果派
以前一直覺得煮水果是很怪的事，會好吃嗎？常常這樣想
不過這次真的是改觀，蘋果煮完之後的味道比煮之前好
感覺味道濃縮了也變好了，煮之前只是一顆10圓的富士蘋果，口感鬆鬆的，味道也不太濃
其實一開始只是預定要把之前做的酒漬櫻桃用完
照著食譜做結果派皮太多......所以臨時又選了兩個派來做（是跳坑的感覺.....）
櫻桃塔
就是之前做黑森林剩下的酒漬櫻桃，把櫻桃部份放在杏仁奶油裡烤
櫻桃汁加鏡面果膠塗在塔上
我覺得這是裡面最好吃的 ＷＷＷ
杏仁奶油配櫻桃的味道很平衡，好吃好吃
斷面ＷＷＷ
檸檬奶油派
昨天半夜烤好，被我弟瘋狂的吃了4/1
就我弟說這是裡面最好吃的
裡面的餡是Lemon Curd
做的時候不小心把它打發了，變成一堆泡沫狀的東西（一般應該是乳霜狀）
然後就把它倒進塔皮裡去烤，看他會不會消泡恢復正常（一般是把Lemon Curd直接倒進塔皮裡就完成了）
沒想到真的恢復正常了！！！
表皮烤的像乳酪蛋糕的皮一樣，這樣還可以防止Lemon Curd放久產生硬皮！！因禍得福！！！
這禮拜一共有三個派可以吃WWWW
我爸媽現在在吃也說很好吃ＷＷＷ
做甜點真是讓人滿足的事情
這次做的塔皮是pate brisee，跟一般台灣常做的pate sucree（甜派皮）餅乾派皮不一樣
這個吃起來酥酥脆脆的，跟餅乾的口感不一樣，不過也不是千層派的那種
口感不錯，感覺也不膩
做起來相當簡單，食譜上說做派皮總共只能花45秒，不過如果有食物調理機的話，應該瞬間就能做完了
食譜
塔皮：
http://www.joyofbaking.com/PateBrisee.html
蘋果卡式達派：
http://www.joyofbaking.com/AppleCustardTart.html
櫻桃塔：
http://www.joyofbaking.com/CherryTart.html
檸檬奶油派：
http://www.joyofbaking.com/LemonCurdTart.html
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